Cliqueur
Il Cliqueur Valvola manuale
Utilizzo saltuario - Prove tecniche - Piccole cantine
Presentazione
- Diffusore d'ossigeno in ceramica su supporto in inox da introdurre direttamente dall'apertura della barrique o dal camino della vasca.
- Tubo di trasferimento in poliuretano morbido per raggiungere facilmente le vasche
- Valvola manuale di spurgo che permette un arresto immediato del trasferimento.
Interessi Enologici
- Apporto facilitato d'ossigeno ai lieviti di fermentazione (minor rischio di tracimazione rispetto ad un rimontaggio con aereazione).
- Complemento in vasca e barrique della tecnica di microssigenazione (gestione del potere riducente legato all'ossigenazione controllata).
- Complemento dell'affinamento su fecce leggere in barrique.
- Risparmio di travasi
- Transferimento di anidride carbonica (Ricarbonicazione)
- Degasaggio all'azoto (Decarbonicazione)
Benefici
- Apporta in vasca o in barrique una quantità consistente di ossigeno in pochi istanti (comparabile a l'ossigenazione apportata da un travaso all'aria).
- Flusso preciso
- Lavoro ottimizzato
- Ossigenare quanto si vuole nel momento in cui si vuole
- La versione semplice ed economica
- Separazione della operazione di travaso da quella di ossigenazinee
Caratteristiche Tecniche
- Dimensioni diffusore : H : 15.5 cm Ø 3,5 cm
- Diffusore : ceramica tecnica in supporto inox
- Alimentación electrica : 220 V - 50 Hz o 110 V - 60 Hz o 24 V (tiene que ser precisado)
- Distanza della bottiglia d'ossigeno alla vasca o alla barrique : 0 a 100 m (25 m di tubo di trasferimento in dotazione)
- Tubo di trasferimento : in poliuretano, Ø 4 x 6 mm (25 m in dotazione)
- Accessori : Kit di manutenzione della ceramica (lavatore), vari raccordi, manuale d'utilizzo
- Modifiche sulla vasca o alla barrique : nessuna- passaggio attraverso il caminetto della vasca o il cocchiume
Accessori Complementari
- Riduttore di pressione dell'ossigeno 0-16 bar (un riduttore per cantina è necessario, il riduttore non è compreso nell'acquisto)
- Tappo con sistema di troppopieno (nessuna scolmatura della barrique è necessaria)
- Decarbonicatore : T di iniezione in linea
- Appendice per l'introduzione della ceramica dai rubinetti bassi della vasca (diametro 50)
- Ossimetro
- Tappo con misuratore del cielo della barrique
- Temporizzatore in sostituzione della valvola manuale.
- Tappo con sistema di troppopieno (nessuna scolmatura della barrique è necessaria
Trasferimento
- Portata controllata in funzione della pressione.
- In barrique : pressione 1 bar - portata 6 L / mn - 30 secondi -> circa 2 mg / L a 15°C
- In vasca : pressione 3 bar - portata 15 L / mn - 1 mn per 30 hl -> circa 2 mg / L a 15°C