Cliqueur Oenologue
Le Cliqueur ® est un complément en cuve et en barriques à la technique de Micro-oxygénation (gestion du pouvoir réducteur lié à l'oxydation ménagée),
et un complément de l'élevage sur lies en barriques.
Les apports d'oxygène au Cliqueur ne sont pas de la micro-oxygénation.
Le Cliqueur facilite les apports d'oxygène aux levures de fermentation, et diminue le risque de débordement par rapport à un pompage avec aération.
Il permet également d'économiser les soutirages.
Présentation
- Diffuseur d'oxygène céramique sur support inox à introduire directement par le trou de bonde ou le chapeau de cuve.
- Tube de transfert en polyuréthanne souple pour atteindre facilement les contenants.
- Vanne temporisée télécommandée, en boîtier plastique alimentée par batterie rechargeable.
- Cadre inox protecteur permettant un transport aisé et sûr.
- Enrouleur pour le tube de transfert.
Intérêts principaux
- Apport facilité d'oxygène aux levures de fermentation (moins de risque de débordement qu'un pompage avec aération)
- Complément en cuve et en barriques à la technique de Micro-oxygénation (gestion du pouvoir réducteur lié à l'oxydation ménagée)
- Complément de l'élevage sur lies en barriques
- Économie de soutirages
- Transfert de gaz carbonique (Recarbonication)
- Dégazage à l'azote
Les atouts du Cliqueur Oenologue
- Polyvalent - Autonome - Robuste - Portable
- Prestation de service - Chais multiples
- Apporte en cuve comme en barriques une quantité importante d'oxygène en quelques instants
- Débit précis
- Transfert déterminé par le temps d'injection programmé
- Lancement de l'injection par télécommande
- Excellent rapport facilité / précision
- Aucun cordon électrique
- Cadre portable et enrouleur
- Possibilité de traitement, avec un système, de tous les contenants du chai
Caractéristiques techniques
- Dimensions diffuseur : H : 15.5 cm Ø 3,5 cm
- Diffuseur : céramique technique sur support inox
- Alimentation électrique : batterie rechargeable en 220 V - 50 Hz ou 110 V - 60 Hz ou 24 V (à préciser)
- Télécommande radio
- Distance de la bouteille d'oxygène à la cuve ou à la barrique : 0 à 100 m (25 m de tube de transfert livré en standard)
- Tube de transfert sur enrouleur : tube polyuréthanne Ø 4 x 6 mm (25 m livrés)
- Accessoires : Kit d'entretien céramique (laveur), raccords divers, manuel d'utilisation
- Adaptation cuve - barrique : aucune
Accessoires complémentaires
- Détendeur Oxygène 0-16 bar (un détendeur par chai est nécessaire, le détendeur n'est pas compris dans l'achat du cliqueur)
- Bonde avec système de trop plein (pas de désouillage nécessaire en barrique)
- Décarboniqueur : Té d'injection en ligne (optimisation de transfert en ligne avant la pompe avec une grande longueur de tuyau)
- Coulisseau d'introduction du diffuseur en bas de cuve par vanne à boule (diamètre 50)
- Oxymètre de terrain
- Bonde de mesure de creux
- Canne de brassage / oxygénation des lies en barrique
Transfert
- Débit contrôlé en fonction de la pression par un orifice calibré
- En barrique : pression 1 bar - débit 6 L/ mn - 30 secondes -> env. 2 mg / L à 15°C
- En cuve : pression 3 bar - débit 15 L / mn - 1 mn pour 30 hl -> env. 2 mg / L à 15°C
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