El Tapón Inteligente
Herramienta simple y eficaz de control de la crianza
de los vinos en barrica (225L)
¿Existe un medio simple y rápido para saber el nivel
de llenado de las barricas sin abrirlas?
¿Qué se debe hacer cuando constatamos un vacío en una barrica?
En general, se llenan al máximo. Sin embargo, hay una relación evidente entre la calidad del vino, el volumen de aire y la superficie de contacto entre aire y vino.
El tapón inteligente procura a los criadores de vino un medio de control suplementario.
Presentación
Montado sobre un tapón de silicona, el indicador de nivel muestra permanentemente el nivel del vino en una barrica de 225 litros.
Gestión del relleno
Compruebe rápidamente el nivel de vacío de sus barricas sin interferir en la crianza del vino.
Usted puede saber en un abrir y cerrar de ojos el volumen de aire presente en la barrica así como la superficie de intercambio entre el vino y el aire. Usted controla el nivel de vacío de sus barricas en función del vino y del objetivo del producto buscado.
Sugerencia de utilización
Cada barrica puede tener un comportamiento propio vinculado a la variabilidad de la madera de roble así como al tipo de bodega y su emplazamiento en la bodega. De forma ideal, la máxima información se obtendría instalando un tapón de medida en cada barrica.
En la práctica, se aconseja colocar un tapón de medida cada 5 barricas.
Usted puede utilizar el tapón de forma simple.
Pero también puede explotar todas sus riquezas.
En efecto, existe una estrecha relación entre la crianza del vino y el relleno de las barricas. La infiltración del vino en la madera y la evaporación que se produce a través de este contenedor poroso crea un volumen de aire en lo alto del tonel. El tapón inteligente puede entonces convertirse en una herramienta de gran valor para la crianza del vino.
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