Tiempo

Utilización del tiempo	Factores limitantes
Duración de la vinificación
Maceración pre-fermentaria	Volumen de vasija
Fermentación	Control - Plazo legal
Maceración post-fermentatía	Vasijas - Trabajo - Riesgo
Duración de la crianza
En cuba	Volumen de vasija - Plazo legal
En tonel	Investigación - Lugar - Trabajo - Riesgo
Duración de envejecimiento
Para el productor Para el bodeguera	Tesoraria - Lugar - Riesgo
Para el cliente	Bodega - Cultura