Consejo
Principes
Desde que se efectuaron comprobaciones sobre las primeras cubas en los años 1990, la observación y la degustación han sido las únicas auténticas que permitieron desarrollar modelos prácticos simples, de fácil comprensión y manipulación por todo Enólogo.
Oenodev desea conservar y desarrollar este método de base, que hace al éxito actual de la micro-oxigenación. Es por eso que 80% de la actividad de Oenodev consiste en un SEGUIMIENTO directo o indirecto de la evolución de la técnica.
Esta información adquirida sirve de base al enriquecimiento del Modelo práctico y plantea preguntas de fondo, también es motivo de una investigación (10% de ventas de Oenodev) fundamental en el seno del INRA ( Instituto Nacional de Investigación Agronómica) de Montpellier.
Este conocimiento, Oenodev lo difunde por medio de su actividad de consejero personalizado a sus clientes, y también durante sus sesiones de formación organizadas con regularidad.
En lo internacional
Oenodev hoy en día, se ha rodeado de estructuras de enlace que tienen actividades relacionadas al vino. De una forma muy progresiva y con la ayuda de un Enólogo-consejero que vende el consejo relacionado al material, Oenodev transfiere sus competencias a estas estructuras (ver lista de los distribuidores en la página "Contactos").
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